西安学水煎包技术 小吃水煎包营养粥培训

公元219年，刘备得蜀后进兵汉中，老将军黄忠和谋士**，夺取曹军屯粮之地--勉县定军山。他们带领将士军队兵临山下，兴势扎营，连夜偷袭并占领了定军山侧峰。**以"坚守阵地、以逸待劳"之计，让黄忠率兵驻扎半山上，**则立山顶观察曹军动向，以旗为号，曹军大将夏侯渊见蜀军夺了对面的山，心中大怒，带兵来夺，大声骂道:"哪位将军，敢下山交战，以决胜负，拿儿的头来!"**举起白旗，黄忠按兵不动，只是催促做饭。山上水不足，火头军为节水，改蒸馒头为生煎馒头，将士们轮流吃饱喝足，气力倍增。
任凭曹军叫骂，蜀军只不理睬。曹军叫骂半天，疲惫不堪，锐气大减。午时以后，夏侯渊骂累了，曹军纷纷下马休息，无精打采。这时只见**将红旗一挥，传令:"可击矣!"蜀军顿时鼓角齐鸣，喊杀声震天。黄忠老将军一马当先，冲下山来，夏侯渊正在碾盘上解衣歇息，未披盔甲，黄忠趁他刀未出鞘，马未上鞍，一刀劈下斩杀，因老将军用力过猛，碾盘石竟也被削去一角。曹军主将已亡，无心恋战，四散奔逃。蜀军全线出击，一举夺取了定军山，取得了胜利。
后来随着将士们的征战，生煎馒头正式列入军粮熟食品种，花色品种也越来越多，流传广泛，成为饮食市场上的大众化风味小吃，在北方，馒头与包子的实际含义有差异，随后就叫成了水煎包子。
西安嘉诺水煎包培训流程：
1.水煎包和面（水、糖、泡打粉比例）
2.醒面时间的掌握
3.馅料制作，调料配方的做法
4.绞肉做法，配菜的准备
5.调料下料准备
6.水煎包，制作方法
7.水煎包入锅制作流程
8.制作成品水煎包
"水煎包"又可分为"牛肉水煎包"、"猪肉水煎包"、"韭菜水煎包"等，但其制作方法基本相同。"水煎包"采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响"水煎包"的质量
嘉诺水煎包培训班学习。嘉诺小吃水煎包学习，交您正宗的水煎包味道